- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Рулет "Золотая осень"

Опубликованно 8 Мая 2015, в 17:59


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Облепиха 1 стак.
Яйцо 3 шт
Сахар коричневый 4 ст. л.
Мука пшеничная 70 г
Соль по вкусу
Джем апельсиновый стак.
Ликер 1 ст. л.
Куркума 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте
Нежный, сладкий, ароматный. С золотистым цветом осени.

Рулет "Золотая осень"

Осень окрашивает природу в необыкновенно яркие, праздничные цвета. И как не приготовить выпечку в этих прекрасных тонах.

Для приготовления рулета я взяла стакан облепихи. Облепиху называют в простонародье "Сибирским ананасом", и вот из этой замечательной ягоды я сделала сироп.

Залила ягоду кипятком, дала постоять минут 10. Слила воду и тихонько размяла, так как ягода имеет очень яркий цвет и при попадании на одежду оставит о себе на долгую память оранжевые пятнышки.

В полученный сок добавила 3 столовые ложки коричневого сахара и чайную ложечку куркумы.

Индийские повара советуют добавлять куркуму и корицу в выпечку, считают, что эти специи не дают испортить талию.

Размешала до полного растворения.

Яйца разделяем на желтки и белки.

Желтки растираем с 0,5 ст.л. коричневого сахара.

Добавляем облепиховый сироп, просеянную муку с разрыхлителем теста.

Белки взбиваем с щепоткой соли и столовой ложкой коричневого сахара....

...до состояния "колодца".

Нежно соединяем белковую и желтковую массы методом складывания. Масса должна быть пенообразной.

Выкладываем на промасленный пергамент.

Разравниваем и выпекаем в разогретой до 180* духовке - 10 минут и 5 минут я держала уже в выключенной духовке. Проверяем на сухую зубочистку.

После выпечки бисквит перекладываем на полотенце и сворачиваем. Даём остыть.

Методом сворачивания снимаем с бумаги. Разворачиваем, пропитываем Амаретто и смазываем джемом (у меня апельсиновый с киви).

Дайте рулету обязательно постоять, пропитаться, всем ароматам смешаться.

Сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.

Рулет "Золотая осень" готов.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/51233-rulet-zolotaya-osen.html

Copyright © 2025 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.