Начнём с коржа.

Белки яиц отделяем от желтков.

Белки ставим на время в холодильник. К желткам добавляем сахар и растираем добела.

К полученной массе добавляем муку, гашеную соду и какао. Аккуратно перемешиваем.

Достаём из холодильника белки и хорошенько взбиваем миксером.

Взбитые белки добавляем к тесту и перемешиваем аккуратненько снизу вверх.

Прямоугольную форму выстилаем пекарской бумагой, смазанной маслом.

В форму выкладываем тесто, ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.

Пока печётся корж, займёмся кремом.

Кофе сварим в 5 ст. ложках воды.

Орешки измельчим. Я смолола в блендере.

В молотые орехи выливаем кофе вместе с гущей, хорошенько перемешиваем.

Размягчённое масло взбиваем с сахарной пудрой.

К этому крему добавляем орехово-кофейную массу.

Готовый корж выкладываем на полотенце, покрытое бумагой для выпекания, посыпанной сахарной пудрой. На середину коржа кладём скалку и аккуратно складываем корж пополам вместе с полотенцем.

И даём остыть.

Остывший корж смазываем кремом. Крем используем весь.

Очищаем бананы и укладываем их на то место, где лежала скалка, по серединке.

И аккуратненько сгибаем корж пополам.

Готовый рулет я залила шоколадной помадкой. Рецепт помадки не выставляю, на сайте очень много.

Торт поставьте в холодильник на несколько часов...

и можно угощаться.

Приятнейшего аппетита!!!