Ночью в Москве: 
Рулет "Капелька"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:59:49 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Яйцо  |
6 шт |
| Мука |
3 ст. л. |
| Какао-порошок |
3 ст. л. |
| Сода |
1 ч. л. |
| Кофе натуральный |
2 ч. л. |
| Вода | 5 ст. л. |
| Сахарная пудра |
150 г |
| Масло сливочное |
250 г |
| Орехи грецкие |
150 г |
| Сахар |
6 ст. л. |
| Банан | 1 шт |
| Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, своей радостью. Я УЖЕ ПОВАРЕНОК ЧЕТВЕРТОГО УРОВНЯ! Ура, ура, ура! Ну как же не отметить это событие? По этому поводу решила я испечь небольшой торт-рулет. Шоколадный, с изысканным кофейно-ореховым вкусом, очень-очень нежный, он отлично подойдeт к посиделкам с друзьями за чашечкой ароматного чая! |
Начнём с коржа.
Белки яиц отделяем от желтков.
Белки ставим на время в холодильник. К желткам добавляем сахар и растираем добела.
К полученной массе добавляем муку, гашеную соду и какао. Аккуратно перемешиваем.
Достаём из холодильника белки и хорошенько взбиваем миксером.
Взбитые белки добавляем к тесту и перемешиваем аккуратненько снизу вверх.
Прямоугольную форму выстилаем пекарской бумагой, смазанной маслом.
В форму выкладываем тесто, ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
Пока печётся корж, займёмся кремом.
Кофе сварим в 5 ст. ложках воды.
Орешки измельчим. Я смолола в блендере.
В молотые орехи выливаем кофе вместе с гущей, хорошенько перемешиваем.
Размягчённое масло взбиваем с сахарной пудрой.
К этому крему добавляем орехово-кофейную массу.
Готовый корж выкладываем на полотенце, покрытое бумагой для выпекания, посыпанной сахарной пудрой. На середину коржа кладём скалку и аккуратно складываем корж пополам вместе с полотенцем.
И даём остыть.
Остывший корж смазываем кремом. Крем используем весь.
Очищаем бананы и укладываем их на то место, где лежала скалка, по серединке.
И аккуратненько сгибаем корж пополам.
Готовый рулет я залила шоколадной помадкой. Рецепт помадки не выставляю, на сайте очень много.
Торт поставьте в холодильник на несколько часов...
и можно угощаться.
Приятнейшего аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
