Приготовим начинку.

Для этого зеленый лук порежем мелко и припустим на сливочном масле в сковороде. Лук должен уменьшиться в объеме, но не потерять цвет. Переложить в миску.

Отварные яйца порезать кубиками и закинуть к луку.

Добавить тертый сыр и специи.

Все перемешать.

Тесто раскатать тонко в прямоугольник со сторонами примерно 30 x 40.

По всему тесту распределяем начинку.

Скатать рулет. Заворачивать необходимо плотненько. Защипать тесто по бокам.

Рулет смазать желтком и отправить выпекаться в духовку на 25 мин. при 180 гр.

По истечении этого времени достаем.

Нарезаем порционно, подаем.

Угощайтесь! Приятного аппетита! :)