Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню, взбить миксером.

Снимаем с огня, продолжаем взбивать, пока не остынет. Половину муки всыпаь в яичную смесь и перемешать.

Добавляем второю половину муки и ст. л. горячей воды.

Добавляем цедру лимона.

Противень выстлать бумагой, присыпать мукой и сахарной пудрой, вылить тесто. Разровнять ложкой и поставить в нагретую жо 180 градусов духовку на 10 минут.

Начинка: смешиваем творожную массу и лимонный сок.

На мокрое кухонное полотенце положить лист бумаги для выпечки и посыпать сахарной пудрой, переложить горячий корж, намазать начинкой и завернуть горячим. Приятного аппетита!