Приготовим бисквитное тесто холодным способом:

Белки отделяем от желтков.

Желтки растереть с 0,5 стакана сахара вилкой.

Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.

В блендере или в отдельной миске при помощи миксера взбиваем белки. Сначала взбиваем медленно, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.

Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (о,5 ст.).

1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.

Тесто выкладываем тонким(!) слоем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки и равномерно распределить по всему листу. Не забываем, что мы делаем рулет, слой теста не должен быть высоким.

Выпечь бисквит при температуре 200 градусов до появления светло-коричневой корочки (~ 15 минут).

Приготовим начинку:

В блендере смешиваем творог, размороженную клубнику, сахарную пудру.

Бисквит готов, вынимаем его из духовки. Отделяем тесто от бумаги. Желательно сразу, потому-что когда тесто остывает его гораздо труднее заворачивать.

Наливаем начинку, равномерно распределяем.

Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.

Перекладываем на тарелку или доску, устеленную фольгой. И начинаем украшать как вам угодно =)

Вот мой быстрый вариант. Дайте рулету пропитаться начинкой, приглашайте гостей, подавайте с чаем, удивляйте всех. Приятного аппетита =)