Тыкву почистить и порезать на кусочки.

Сложить в казан, добавить 100 г апельсинового сока и поставить на маленький огонь.

Когда тыква пропарится, растолочь ее толкушкой. Цедру одного апельсина и одного лимона добавить к тыкве.

Добавить сахар и сок всех апельсинов и лимонов.

После закипания варить 20 минут. Снять казан с плиты на час. Снова варить 20 минут после закипания. Отставить на час. В принципе джем уже готов. Он оранжевого цвета.

Но мне хотелось получить темный джем-желе и я процедуру повторяла несколько раз.

Дать джему немного остыть. Через полчаса перелить джем в банки. Нужно учитывать, что, остывая, джем густеет еще больше.

Если нужен джем с орехами, то в банку насыпать молотые орехи, немного корицы и мускатного ореха. Налить немного джема, все хорошо перемешать. Заполнить банку и окончательно размешать джем.

На мой вкус джем с орехами вкуснее и оригинальнее, хотя и каллорийнее, но моим нравится джем без орехов. Поэтому у нас два вида джема из тыквы с апельсинами. И оба по своему хороши.