В рецепте я использую рис Мистраль Басмати Mix ( смесь белого ароматного и дикого риса).

Сварить из риса кашу на молоке. Остудить.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки. Нарезать средними кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, положить яблоки, черную смородину и сахар и потушить 2-3 минуты.

В остывшую кашу добавить 1 яйцо, перемешать.

На целлофан (или пищевую пленку)выложить рисовую кашу, разровнять. На рис, отступив от краев 1-2 см, выложить смородину с яблоками (если есть сок от тушения, то его нужно слить). Разровнять начинку.

При помощи целлофана свернуть рулет и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Яйцо взбить и смазать рулет.

Запекать в разогретой духовке (t=200 С) 20-25 минут.