1. Режем окорок и сыр кубиками 1см на 1см.

2. Вымешиваем начинку в миске, добавляя перетертую в ступке мелкорубленную зелень с солью.

3. Добавляем к массе сливки.

4. Раскатываем тонко тесто, выкладываем на рабочую поверхность, на пергамент. Равномерно выкладываем начинку.

5. Аккуратно закатываем в рулет.

6. Формируем края.

7. Перекладываем в форму для выпекания, швом вверх. Отправляем в духовку на 30-35 минут, до готовности.

8. Отправляем «отдыхать», не вынимая из формы, накрыв полотенцем.

9. Через 10 минут путем переворачивания выкладываем на тарелку.

Наш рулет готов!

Примечание: чтобы понять, готов ли рулет, достаточно проткнуть тесто спичкой в самом толстом месте. Если спичка остается сухой, без налипшего на ней теста - пирог готов!