Выливаем сгущенное молоко, добавляем кефир, соду, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто по консистенции похоже на густую сметану.

На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом, и выливаем тесто. Равномерно распределяем тесто по всей площади. Особенно обратите внимания на края, чтобы они не были тоньше основного пласта.

Ставим в разогретую 180 С духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Температура и время выпекания зависит от вашей духовки.

Проверяем корж на готовность. Сразу, прямо на горячий корж выкладываем сгущенку и равномерно распределяем по всему коржу.

Посыпаем орехами.

И аккуратно сворачиваем в рулет. Оставляем его до полного остывания.

Делаем глазурь. В емкость высыпаем сахарную пудру и по чуть-чуть добавляем кефир, чтобы получилась густая льющаяся масса.

Выкладываем основную часть глазури на верх рулета, чтобы она равномерно растеклась по бокам. Оставляем примерно 2 ст. л. глазури, добавляем в нее какао, хорошо перемешиваем. Если получилась слишком густая консистенция, то добавляем чуточку кефира.

Наносим коричневую глазурь с помощью кондитерского мешка или шприца. Даем полностью застыть! У меня наносила дочка.

Приятного аппетита!