Стакан сахара смешать с уксусом и поставить на медленный огонь

В это время яблоки нарезать небольшими ломтиками, морковь натереть на терке

Когда сироп закипит, положить я него подготовленные яблоки и морковь, продолжать варить, периодически помешивая

Яйца взбить с оставшимся сахаром добела

Лист лаваша смазать 3 ст. л. яично-сахарной смеси, накрыть вторым листом, смазать оставшейся смесью и распределить начинку. Свернуть рулетом, немного подворачивая края

Выпекать в духовке при 160 градусах 150-20 минут. Готовый рулет перевернуть подаренной стороной вверх. Приятного аппетита!