Вот продукты, которые нам нужны.

Кладем в емкость яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и взобьем все венчиком.

В мисочке растворим какао-порошок и кофе, залив 5-ю ст. ложками

кипятка.

К взбитой яично - сахарной смеси добавим детские творожки, хорошо перемешаем. Я пекла кекс и с домашним творогом, протерев его через сито, чтобы не было крупинок, но с детскими творожками кекс получается нежнее, однородней и без белых творожных вкраплений.

Добавим к смеси растопленное сливочное масло, растительное масло и

растворенные какао-порошок с кофе.

Хорошенько перемешаем все.

Добавим просеянную муку и смешаем до однородности.

Получим вот такое тесто.

Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим выпекать при

температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний

и нижний нагрев, без вентилятора.

Сколько пеку этот кекс, он всегда получается с трещинкой, не знаю,

почему, но на вкусе это не отражается.

Хорошо остужаем и только затем переворачиваем на тарелочку.

Я растопила белый шоколад и залила им кекс.

А сверху посыпала кондитерской посыпкой. Вы можете украсить

на свое усмотрение.

Вот таким образом выглядит наш кекс!

И ближе.

А такой он в разрезе.

И еще. Угощайтесь, на здоровье! Кекс очень вкусный, скажу без ложной скромности.