Это то, что нам понадобится.

Натереть цедру с апельсина 4 чайных ложки и ещё 1 ч.л. понадобится в глазурь.

Выжать сок 3/4 стакана.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, 200г сахара, влить растительное масло, добавить желтки, цедру и сок. Хорошо вымесить.

Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Часть белков осторожно вмешать в желтково-мучную массу, добавить остальную часть, размешать.

Выливаем в НЕСМАЗАННУЮ разъёмную форму (учитываем, что поднимается очень высоко).

Выпекаем 1ч15мин при 160-170градусах.

Остудить, с помощью ножа отделить от стен формы, полить глазурью.

Глазурь: смешать около стакана сахарной пудры с 1 ч.л цедры и соком апельсина.

Вот такие лакомые кусочки у кекса.