Ночью в Москве: 
"Танжерин шиффон"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 18:54:28 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука | 270 г |
| Апельсин | 3 шт |
| Сахар | 300 г |
| Желток яичный | 5 шт |
| Белок яичный | 7 шт |
| Масло растительное | стак. |
| Разрыхлитель теста | 1 пакет. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Под таким названием впервые увидела рецепт у Лены Зискиной, испекла, с тех пор он частенько появляется на моeм столе. Проще говоря, это чудеснейший апельсиновый кекс. |
Это то, что нам понадобится.
Натереть цедру с апельсина 4 чайных ложки и ещё 1 ч.л. понадобится в глазурь.
Выжать сок 3/4 стакана.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, 200г сахара, влить растительное масло, добавить желтки, цедру и сок. Хорошо вымесить.
Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Часть белков осторожно вмешать в желтково-мучную массу, добавить остальную часть, размешать.
Выливаем в НЕСМАЗАННУЮ разъёмную форму (учитываем, что поднимается очень высоко).
Выпекаем 1ч15мин при 160-170градусах.
Остудить, с помощью ножа отделить от стен формы, полить глазурью.
Глазурь: смешать около стакана сахарной пудры с 1 ч.л цедры и соком апельсина.
Вот такие лакомые кусочки у кекса.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
