Подготовить ингредиенты.

Сливочное масло растопить и смешать с яйцами и сахаром.

Добавить кефир.

Вместо кефира подойдет и простокваша.

По желанию можно добавить еще цукаты или изюм

Муку смешать с разрыхлителем, солью, ванильным сахаром

и просеять в масляно-яичную смесь.

Все компоненты хорошо размешать.

Для выпечки я пользуюсь вот такой формой

Размеры ее 30х10х7.

Форму можно застелить бумагой для выпечки

или просто смазать маслом и посыпать манной крупой.

Выложить тесто.

Выпекать в духовке 45-50 мин при температуре 180 градусов.

После выпечки оставить кекс в форме еще минут на 10.

Приготовленный кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5221