Иногда даже не верится, что для того, чтобы приготовить очень вкусную выпечку, нужно так мало. Итак...

Масло взбить с сахаром и куркумой в однородный крем.

(Демерара - довольно крупный и плотный сахар и расходится долго, если хотите ускорить взбивание - смелите его в кофемолке. Процесс пойдёт быстрее, а аромат и полезные свойства останутся).

Добавить муку и хорошо перемешать.

Взбить белки в устойчивую пену (когда сохраняется рисунок).

Аккуратно ввести белки в основную массу.

Медленно перемешать до однородного состояния.

Грушу нарезать на четвертинки, удалить семечки, выложить в форму.

В каждую формочку налить по 1 ст. л. рома, выложить груши.

Тесто ложкой положить в формочки, поверх груш, не уплотняя.

Поставить в духовку на 20-30 минут при 180*.

Если нет груш и прозрачной формы, можно и так.

Да, вот так.

При подаче - вот так.

Когда такие кексы на столе, так и хочется петь:

"У природы нет плохой погоды.

Ведь у нас на кухне благодать!

И любое время года

Будем, словно праздник, мы встречать!"

(что-то меня на поэзию потянуло...)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043