1. Запечь тыкву в духовке до полной готовности, завернув в фольгу. Остудить, измельчить в пюре. 2. Масло растопить в сотейнике.3. Не снимая с огня аккуратно добавить муку. И теперь, постоянно помешивая, влить молоко. Размешать и убрать в сторону остывать4. Желтки отделить от белков. Желтки с тыквенным пюре переложить в остывшую молочную массу.5. Взбить белки в крепкую пену и ввести в общую массу6. Порционные формы смазать маслом и посыпать корицей и сахаром.7. Выложить готовую массу.8. Выпекать при 175 градусах 15-25 мин.