Смешать муку, сахар, какао, соль и соду.

Размешать все венчиком.

Добавить яйца и размягченное масло.

Размешать сначала ложкой, а потом взбить при помощи миксера. Взбивать осторожно, чтобы не запачкать все вокруг.

В холодное молоко добавить кофе, размешать.

Влить молочную смесь в тесто. Размешать сначала ложкой, а потом снова миксером.

Получается густоватое тесто (как густая сметана).

Вылить тесто в форму, разровнять, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать около 40 минут. Готовность проверить спичкой, она должна быть сухой.

Время зависит от Вашей духовки.

Вынуть кекс из формы, немного охладить.

Можно сразу подавать, а можно украсить банановой серединкой.

Разрезаем кекс вдоль на 2 половины.

Берем банан, очищаем его. Прикладываем к коржам и вынимаем мякиш из того места, где будет лежат банан.

И кладем в полученную ямочку наш банан.

(Я сначала захотела промазать корж сгущенкой, но потом отказалась от этой идеи).

И закрываем кекс шапочкой. Хорошенько прижимаем кекс. Охлаждаем.

Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой.

Кекс готов!!!

Приятного аппетита!!!