Слова автора.

[b]Для крем-чизового наполнителя[/b] в миске смешайте до гладкости крем-чиз комнатной температуры (заменить:"Филадельфия", "Альметте" с йогуртом или сливочный), сахар, яйцо

и ванильную эссенцию [i](заменила лимонной[/i]).

Отставьте в сторону и займитесь шоколадным тестом.

[b]Шоколадная основа:[/b]

Автор. ([quote]взяла 2/3 части воды и 1/3 часть ликера «Амаретто»)[/quote]

В чашке смешайте воду (в моем случае вода и крем-ликер "Моцарт"), растительное масло, уксус и ванильную эссенцию

Смешать отдельно сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, сода, какао-порошок, сахар)

Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать.

Добавила шоколадный ароматизатор(эссенция)

Нагрейте духовку до 180*С (350 F),

подготовьте 12-16 формочек для маффинов.

Распределить шоколадное тесто по маффиновым формочкам. Сверху выложить по несколько столовых ложек крем-чизового наполнителя, [i](чтобы была красивее "шапка", лучше через кондитерский мешок с насадкой).[/i]

Выпекать 25 минут (зубочистка выходит чистой, крем-чизовый слой не жидкий).

Формочки разные: вначале испекла в 2-х разных, из железной формы плохо выходят.

Лучше в рифленых фольговых формах.

После выпечки сразу не вытаскивать, остудите, потом переверните и слегка пальчиками постучите по донышку.

Очень хорошо поднимается тесто в духовке.

[img]http://s45.radikal.ru/i110/1004/55/27cc5cadee4e.jpg[/img]

[img]http://s60.radikal.ru/i167/1004/d4/32b13bc3b6c2.jpg[/img]