Для приготовления берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".

Сливочное масло растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахаром и взбиваем миксером.

Добавляем яйцо, взбиваем.

Из мандаринов выжимаем сок.

Добавляем в тесто цедру одного мандарина и выжатый сок. Взбиваем.

Добавляем соль, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Кладём в тесто вяленую клюкву, перемешиваем.

Переливаем тесто в форму для выпечки. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут до готовности.

Достаём из формы готовый кекс.

Готовим глазурь. У меня любимая глазурь из рецепта Ларисы "Глинтвейновые кусочки" http://www.povarenok .ru/recipes/show/826 87/. Готовим глинтвейн по рецепту Ларисы. У меня готовый, немецкий.

В сахарную пудру добавляем глинтвейн, перемешиваем.

Покрываем кекс глинтвейновой глазурью. По желанию посыпаем кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!

В далёкие времена нашей молодости (30 лет назад), мы с мужем жили в ГДР, Германии, муж служил там после окончания военного училища. Поэтому я сразу нашла в Ларисочке интересного собеседника, она рассказывала мне о жизни в Германии, я смотрела её фото, показывала мужу, это возвращало нас в нашу молодость.

А ещё Лариса очень похожа на мою сестру, наверно, поэтому я увидела в ней родственную душу. Ларисочка прекрасная мама, жена и хозяйка. Пусть этот кекс согреет её в зимние холода.