Промываем и чистим лук, чеснок и грибы;

нарезаем лук полукольцами, чеснок мелко, грибы крупно на 2-3 части.

Обжариваем лук и грибы с добавлением оливкового масла 5-10 мин.

Посолим, поперчим;

добавим вино и потушим, пока вино не выпарится;

добавим чеснок, все перемешаем и снимаем с огня.

В салатнице перемешаем муку, сахар, разрыхлитель и семечки,

добавим кумин и снова все перемешаем.

С помощью терки измельчаем сыр;

яйца взбиваем с молоком;

зелень измельчаем.

В муку добавляем взбитые с молоком яйца, оливковое масло и хорошо перемешиваем;

добавим зелень, сыр и грибы, перемешаем и выкладываем в смазанную форму для кексов.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45 минут.

Перед тем, как вынимать из формы, кекс следует немного остудить.

Приятного аппетита!