Отваренные (минут 20) грибы не крупно нарезать, обжарить минут 10. Добавить кубиками нарезанный лук, кетчуп, соль, молотую красную паприку и жарить еще минут 5. Туда же петрушку, перемешиваем и отставляем в сторону (остудиться)

Сыр натереть на терке

Желтки хорошенько взбить (добела) и аккуратно примешать к ним сметану (погасить в ней соду)

Добавить растительное масло, соль, сыр, просеянную муку и разрыхлитель.

Добавляем и остывшие грибы.

Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем их к нашему тесту в три захода, аккуратно вмешивая

И выливаем в форму(10/24). Выпекаем в духовке, 180-190 град., минут 40 (проверить готовность спичкой)

Приятного аппетита!

Согласитесь, он прекрасен?

Это фото рекомендую посмотреть поближе, чтобы увидеть его структуру:)