Взбиваем масло комнатной температуры с сахарным песком.

Добавляем попеременно молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Немного молока – немного муки и т.д.

Шоколад измельчаем.

Добавляем в тесто шоколад.

Взбиваем белки (они должны быть обязательно охлажденными).

Аккуратно добавляем взбитые белки в тесто, перемешиваем. У нас получается тесто примерно сметанной консистенции, очень воздушное.

Форму для кекса смазываем маслом и посыпаем манной крупой.

Выкладываем тесто в форму.

Выпекаем при 160 - 180 град. Готовность проверяем деревянной шпажкой, если выходит из пирога сухая – значит, готово.

Пирог обсыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!