Взбиваем добела размягченное сливочное масло и сахар. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Теперь можно влить молоко, добавить ванилин и основательно все перемешать. Всыпаем муку и разрыхлитель, также вымытый и обсушенный изюм. И снова тщательно перемешиваем.

Выливаем тесто в форму (я ее не смазывала, а просто застелила пергаментной бумагой).

Выпекаем в микроволновке 10—11 мин. при мощности 50-60% (я ставила на 450, т.к. максимальная мощность моей помощницы - 800). После выключения микроволновки кекс не вынимаем, а оставляем его в СВЧ на 10 минут.

Все! Наш кексик готов! Вот таким он появился из недр микроволновочки:

Его бы, конечно, украсить не мешало бы покрасивее... Да как тут украсишь, коли домашние галчата уже стоят над душой с открытыми клювиками! :-D

Пришлось просто полить растопленным шоколадом.

Ничего, для 10-минутного кекса и так сойдет!:-D

Кексик получился, признаюсь честно, отличный! *THUMBS UP*

Так что, коли гости звонят не по телефону заранее, а уже прямо в домофон, и радостно орут: "Открывай!" - этот рецептик точно выручит!!! Пока все разденутся, ручки помоют, Вы его быстренько и забалабесите! :-D

А еще бывает такое... На дворе почти ночь... А домочадцы заглядывая на кухню, ищут ЧТО-ТО.

А что бы это могло быть, и сами не знают! "Кексик?" - спрашиваю я с надеждой на отказ (кто же ест выпечку на ночь глядя??!! =-O ). "Ага, ага!" - радостно кивают они. Ну, что ж, мои дорогие, будет вам кексик! И буквально совсем скоро!

Вот какая это палочка-выручалочка!!!

P.S. Заранее предвосхищая вопросы, сообщаю: у меня самая обыкновенная микроволновка! Без конвекции и прочих прибамбасов! Так что такая простая выпечка получится даже в самой что ни на есть старушке-микроволновке! :-P