Взбить в хорошую пену яйца с сахаром.

Добавить соду, погашенную уксусом.

Аккуратно ввести в смесь просеянную через сито муку и кефир.

Апельсин хорошенько почистить, удалить белые плeночки, нарезать апельсин маленькими кусочками и аккуратно ввести в смесь.

Формочки смазать сливочным маслом.

Выложить тесто в формочки на 2 /3 объeма.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 30 -35 минут при температуре 180 градусов.

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.