Итак, чтобы приготовить наши попробуи, подготовим неказистые ингредиенты.

Отделить белки от желтков.

Из муки, 80 г сахара, желтков и масла замесить тесто.

Оставить на час в прохладном месте (я оставлял минут на 20).

Тем временем взбить белки до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар (1 ст.л.) и крахмал.

Тесто раскатать и выложить в форму. Можно в одну большу, я же предпочёл мелкоформатные.

Выложить взбитые белки поверх теста. И отправить в духовку до зарумянивания.

На небольшом огне испеклись за 30 минут.

Так выглядят внутри. Можно ещё мелко порезать яблоко и добавить во взибтые белки и уже эту массу выкладывать на тесто - придаст влажности.