NewsRbk.ru » Традиционный шведский кекс "Мъюк пеппаркокка"

Традиционный шведский кекс "Мъюк пеппаркокка"

Опубликованно 8 Мая 2015, в 19:11

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Мука пшеничная	270 г
Яйцо куриное	3 шт
Сахар	270 г
Варенье	90 г
Сливки	180 г
Разрыхлитель теста	10 г
Масло сливочное	50 г
Кардамон	1 ч. л.
Гвоздика	по вкусу
Имбирь	1 ч. л.
Корица	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Пеппаркоккур пришли в Швецию в средние века, скорей всего из Германии. Существует масса их разновидностей и форм. Сначала их выпекали монахини в монастырях, исполъзуя при выпечке молотый черный перец (перец по-шведски пеппар), потом перец как ингредиент потихонъку отпал. Многие хозяйки пекут сами, но и в предрождественской продаже они естъ везде-как кексы и как печенъя разных форм. А деткам мамы говорят:если будешъ кушатъ пеппаркоккур, то будешъ ты милым и послушным!.. вкусно.. ароматно.. очень по-новогоднему.. с бокатым букетом специй.. слегка похрустывает, словно вы откусываете не просто кекс, а кусочек рождественской выпечки, в который неожиданно попала россыпь маленьких льдинок.. а все оттого, что в тесто добавляем брусничное варенье.. спасибо Ане (kitri) за знакомство меня с чудесным рецептом..

Традиционный шведский кекс "Мъюк пеппаркокка"

все, что пригодится

яйца взбиваем с сахаром миксером

смешиваем муку, разрыхлитель и специи, просеиваем

соединяем яичную смесь, с вареньем, сливками, маслом и сухой смесью, все хорошенько взбиваем миксером до получения кремообразного теста

форму смазываем маслом, посыпаем сухарями и выливаем в нее тесто

готовим кекс в разогретой до 200С духовке минут 40.. готовность можно проверить спичкой или деревянной шпажкой

готовый кекс должен остыть в форме

выкладываем его на блюдо, посыпаем сахарной пудрой

или поливаем шоколадной глазурью

завариваем чай, нарезаем кекс кусочками

на следующий день кекс становится еще вкуснее и ароматнее

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/51734-tradicionnyiy-shvedskiy-keks-myyuk-pepparkokka.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.