Взять красный и желтый болгарские перцы, каждого по половинке.

Нарезать кубиками (мелко - 0.5х0.5 см), слегка притушить либо на сковороде, либо в микроволновке на полной мощности 2 минуты.

Смешать яйца, молоко и масло.

Всыпать муку с разрыхлителем и натертый на терке твердый сыр. Перемешать.

Фету нарезать кубиками. Чем меньше будут кубики, тем лучше. Фету и перец положить в тесто, хорошо перемешать.

Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму (у меня одноразовая алюминиевая форма для лазаньи размером 11х22 см) и поставить в предварительно нагретую до 180*С духовку.

Выпекать 45 минут.

По истечении времени кекс достать из духовки, дать остыть и только после этого аккуратно (кекс очень нежный) вынуть из формы.

Нарезать на кусочки и подать.

Приятного аппетита!