NewsRbk.ru » Кокосовый кекс с вишней

Кокосовый кекс с вишней

Опубликованно 8 Мая 2015, в 19:13

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Яйцо	2 шт
Масло сливочное	120 г
Сметана	100 г
Сок лимонный	по вкусу
Стружка кокосовая	2 ст. л.
Мука	1 стак.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	175 г
Вишня	200 г
Ликер	2 ст. л.
Цедра лимона	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Когда увидела этот рецепт, поняла, что нужно печь, так как я поклонник вишни и кокоса. Кекс получился очень вкусный! Тесто нежное и воздушное. Премного благодарна Марине (mimi_shka) с ЖЖ.

Кокосовый кекс с вишней

Вишню заливаем ликером и засыпаем сахаром на полчаса. Для выпечки я готовлю сама ликер по этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/30842/ .

В маленькой сковородке растапливаем 1 ч.л. сливочного масла и добавляем вишню с выделившимся соком, томим до почти полного выпаривания.

Духовку разогреваем до 180°C.

Взбиваем масло с сахаром.

По одному добавляем яйца.

Добавляем сметану, цедру и лимонный сок.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем кокосовую стружку.

Размешиваем и выкладываем в форму.

Сверху выкладываем вишню и выпекаем 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/51765-kokosovyiy-keks-s-vishney.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.