темный шоколад натереть на мелкой терке.

маргарин хорошо взбить с сахаром.

Добавить яйцо, взбить.

Добавить йогурт, ванилин, перемешать.

Добавить какао, тертый шоколад, муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать.

Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/3 высоты и выпекать при 180 С 25-30 минут.

Готовые кексы остудить.

Для крема молоко, 2 ст.л. сахара, ванилин и орехи поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить около 3 минут.

Белый шоколад натереть на терке или порубить ножом.

Молоко снять с огня и сразу же всыпать шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Остудить.

Размягченное масло взбить в легкий белый крем, и в 4-5 приемов ввести молочную смесь.

Затем ввести 1,5-2 ст.л. муки и все опять поставить на медленный огонь.

Постоянно мешая лопаткой довести до состояния, когда он немного сгуститься и будет отставать от стенок посуды.

Крем отсудить.

Ножичком сверху кексиков вырезать небольшие кружки, шапочку снять и ложечкой немного вынуть мякиша. Вырезать аккуратно, внутри тесто нежнейшее, а верхняя корочка хрустящая, если сильно давить, то кексик может развалиться.

Внутрь кексиков наложить крем,

сверху прикрыть вырезанной крышечкой.

Убрать кексики на 1-2 часа в холодильник. При желании посыпать сахарной пудрой.

Я хоть и решила сесть на диету перед новым годом, но один схрумала, рука тянулась сразу еще за несколькими, но я взяла себя в руки)))