Для начала заварить чашечку свежего, ароматного кофе, я это делаю прямо в чашке.

Дать ему немного постоять.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить какао, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать.

К сухой, однородной массе выжать сок половинки лимона, немного размешать, затем вылить масло, также постепенно размешивая, и последним вылить кофе, процедив его через мелкое ситечко.

Тщательно размешать, при желании можно натереть цедру лимона в тесто.

Форму выстелить бумагой для запекания и переложить тесто.

Запекать 20-25 минут при средней температуре 175-180 град., до сухой лучины

(может понадобиться и меньше времени - проверять!).

Подавать с ягодами, очень кстати будет домашнее вишнёвое варенье.

Приятного аппетита и вкусного чаепития!