Очистить и размять бананы, добавить сметану, сахар и яйца.

Взбить массу.

В полученную взбитую массу влить растительное масло, размешать.

Миндаль или любые орехи по вашему вкусу измельчить не очень мелко.

В банановую смесь всыпать муку, пудинг, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Пудинг.

Затем немного взбить до удаления комочков.

Всыпать орехи, размешать.

Наполнить формочки для маффинов чуть больше половины. Если необходимо, то предварительно смазать маслом.

Выпекать при температуре 180-190 гр. минут 25. Но при выпечке ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Соду и разрыхлитель добавила по совету одного из кулинаров, маффины не опустились после остывания. Сода не чувствуется.