Финики прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

Поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и деревянной ложкой продолжить растирать финики (отдельные комочки, которые не крошатся и не растираются, пусть вас не беспокоят.)

Довести смесь до кипения, всыпать соду и быстро перемешать деревянной ложкой (не пугайтесь, масса немедленно поднимется до самых краев кастрюли!) и снять с огня. Дать постоять 5 минут.

Пока финиковая смесь возвращается в свои пределы в кастрюле, миксером взбейте масло с сахаром.

По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.

Просейте муку со щепоткой соли и аккуратно соедините с масляно-яичной смесью. Влейте финиковую смесь, перемешайте до однородности.

Разлейте смесь в формочки для кексов, наполняя их на 3/4, и отправьте в заранее нагретую до 175 градусов духовку.

Выпекать 25-30 минут или до готовности: зубочистка выходит из центра сухой, но с влажными крошками.

Из данного количества продуктов получается примерно 12 штук.

Ешьте финики, живите долго, будьте здоровы и счастливы!