Первым делом готовим нашу "начинку".

В зависимости от добавляемого ингредиента в молоко и будет вкус нашей "начинки". Я использовала ванильный сахар.

Молоко с ванильным сахаром и сахаром (50 гр. если любите более сладкое можно взять сахара больше) довести до кипения.. На этом этапе в молоко можно добавить немного крахмала. Получится молочный кисель. Только не делать его очень густым. Тогда уж точно серединка будет держать форму. Остудить. Разлить по формочкам и заморозить

Вместо ванильного сахара можно использовать кардамон, корицу, бадьян.

А так же, как подсказали мне в коментариях, можно использовать кусочки мороженного. Тут вообще красота. Не нужно ничего варить и замораживать. Все и так готово.

Хорошо взбиваем яйца с сахаром.

Шоколад поломать и растопить со сливочным маслом на водяной бане или в СВЧ.

Добавить к яичной массе и хорошо вымешать.

После добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо взбить.

Заполняем формочку для кекса где то на половину, поверх теста выложить кусочек замороженной "начинки". И заполнить форму тестом почти до верху.

Выпекать в духовке при температуре 180 гр. около 20 минут, не больше.

Готовым кексам дать остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!