Предлагаю вам ознакомиться с очень интересным рецептом заготовки на зиму сушеной капусты. Я расскажу вам три различных способа приготовления. Способ первый. Кочан капусты разбирают на листья, промывают их, удаляют стебли, а затем нарезают узкими длинными полосами.. Подготовленные полосы отваривают около четырех минут, а готовые листья просушивают. Затем берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и выкладываем наши капустные полосы. Сушить можно как на солнце, так и в духовке с открытой дверцей при температуре около 60 градусов. Проверить готовность можно сломав один лист капусты – это должно происходить без усилий. Способ второй. Капуста очищают, удаляют кочерыжку, а затем мелко шинкуют. Порезанную капусту можно сушить на солнце. А также можно разложить на противне, покрытом пергаментной бумагой и сушить в духовке при температуре около 60 градусов при открытой дверце. Способ третий. Для того, чтобы приготовить сушеную капусту ее не обязательно измельчать. Можно засушить кочанами. Кочан очищают и сушат на солнце не менее четырех часов. Хранить такой кочан нужно обернутым в бумагу и закопанным в песок при температуре окружающего воздуха не выше шести градусов.