масло режем кубиком (причем лучше брать именно масло, т.к. оно придает готовому кексу очень и очень приятный запах и вкус) и складываем в кастрюльку,

добавляем сахар, какао и молоко

ставим на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доводим смесь почти до кипения, но ни в коем случае не кипятим

вместе с мукой добавляем соду, я ее не гашу, просто потом во время замеса отдельно добавляю немножко лимонного сока... воть...

после муки по одному вбиваем яйца и быстро размешиваем.

тесто получается довольно густое.

переливаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и отправляем в духовку (разогреть до 200*С) где-то на 40-60 минут..... короче, через 40 минут есть смысл потыкать в него зубочисткой и определить, сколько еще нашему кексу печься)

вот. готовый кекс. в трещинах. и чем больше их, тем лучше)))

смешиваем какао, сахар, молоко и масло и варим глазурь.

все время помешиваем и варим после закипания минуты 2

теперь поливаем горячей глазурью горячий кекс.......

теперь о трещинах: глазурь проникает через них вовнутрь)) т.е. чем их больше, тем вкуснее)))

разрез: структура плотная, однородная)))) практически не крошится)

а это глазурь просачивается в трещинки))).....мммммм))))))))))) это ОЧЕНЬ вкусный кекс! попробуйте, и Вы не пожалеете!))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))