1. Яйца взбить с сахаром до пены

2. Вмешать сметану, размягченное сливочное масло.

3. Влить растворенный в 0,5 стакана молока кофе.

4. Добавить щепотку соли, ванилин (можно добавить еще какао или корицу).

5. Добавить соду, погашенную уксусом

6. Всыпать муку до консистенции сметаны (у меня ушло 2 стакана).

7. Добавить мелко порезанный шоколад (изюм, орехи). Хорошо перемешать.

8. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 40

Приготовить соус.

1 ч.л. крахмала развести в 30 мл. молока

0,5 ст. молока смешать с 3-4 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы и довести до кипения.

Добавить крахмал, перемешать и еще раз довести до кипения. Остудить.

Готовый кекс можно разрезать и пропитать соусом или проткнуть его в нескольких местах и залить соусом.