Вот такой какао-порошок я использовала.

Все ингредиенты (кроме варенья и стружки) смешиваем до однородной массы (миксером или в комбайне). Тесто должно получиться как густая сметана. Если не получилось такой консистенции, значит нужно добавить еще немного муки.

Тесто выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем до готовности. При t 170-180 градусов примерно минут 40-50 (время выпечки будет разное для разных духовок). Готовность проверить спичкой (или зубочисткой).

Теплый кекс переворачиваем на блюдо. Вот такой кекс у нас получился. В принципе, его можно кушать и таким...., но....

Теперь берем любое варенье (у меня было вишневое) и хорошо смазываем еще ТЕПЛЫЙ кекс.

И посыпаем кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом. Посыпаем не только кекс, но и само блюдо. Делаем что-то вроде выпавшего снега.

К сожалению, в разрезе у меня кекса нет. Его так быстро съели, что сфотографировать его я не успела. В разрезе он получается как бы немного влажноват.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!![/size]