Все очень просто! Орехи измельчаем в блендере (я люблю не очень мелко).

В кухонном комбайне начинаем взбивать яйца, постепенно добавляя сахар.

Далее добавим туда же сметану...

И соду...

Затем просеянную муку... Причем делаем все, не выключая комбайн,... и в последнюю очередь орехи.

Тесто получается жидким (как на бисквит). Заполняем им формочки (на 2/3 высоты) - можно силиконовые, а у меня обычные металлические, а внутрь я ставлю бумажные, чтобы не смазывать маслом.

Ставим в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку.

И выпекаем до готовности (проверяем зубочисткой). Готовые кексы приобретают золотисто-карамельный цвет! И очень легко вынимаются из бумажных формочек!

Остается только приготовить чай и позвать всех к столу! Очень рассыпчатые, воздушные и такие ароматные!!!

Верх можно украсить шоколадом или посыпать пудрой. Приятного Вам аппетита!