1. Начнем с вишни. Помоем ее и слегка подсушим.

Теперь надо расплавить 30г шоколада на водяной бане, добавить сливки и масло, перемешать.

Погружаем ягоды в шоколадную смесь и выкладываем на бумагу для выпечки. Должны получиться вишенки в шоколадной оболочке. Убираем в холодильник или морозилку.

В принципе, если не хочется сильно напрягаться, то можно этот шаг пропустить, а в конце просто вложить вишню вместе с кусочком шоколада в маффин.

Но мне тут нравится именно эстетическая сторона процесса и то, что у вишенки благодаря оболочке будет некая защита от теста в процессе готовки.

2. Включаем духовку на 200 градусов. Раскладываем бумажные капсулы по формам.

3. Просеиваем муку, разрыхлитель и какао в миску. Перемешиваем.

4. Теперь надо сварить крепкий кофе (я брала двойную дозу кофе в кофеварке), растопить маргагин в микроволновке.

Яйца перемешать в отдельной миске с сахаром.

5. В яичную смесь вливаем слегка охлажденный маргарин и кофе. Добавляем йогурт и перемешиваем.

6. Теперь вливаем жидкую смесь в сухую.

Аккуратно перемешиваем, пока мука не впитает всю влагу. Масса должна получиться неоднородная.

Не надо стараться избавиться от комочков! :)

7. Достаем вишню из морозилки.

Тесто раскладываем по формочкам по 1 ложке, чтоб закрыть дно. Выкладываем вишню. Накрываем оставшимся тестом.

Важный момент: вишня будет подниматься в процессе готовки и прорывать маффин, так что если хотите, чтоб шапочки остались целые, утопите вишню, как можно глубже.

8. Отправляем маффины в разогретую духовку на 25 минут.

9. По истечении времени выключаем духовку, даем маффинам постоять минут 5 и достаем из духовки. Еще немного охлаждаем и достаем из формы.

10. Растапливаем оставшийся белый шоколад (я положила в пакет и растопила в микроволновке) и разрисовываем расплавленным шоколадом теплые, но не горячие маффины. Сердечки, цветочки, полосочки, звездочки - как душе угодно!

11. Наливаем кофе и приглашаем любимых к столу!

Приятного аппетита! *IN LOVE*