Муку просеять с разрыхлителем.

Ананасы порезать на кусочки. Орехи порубить ножом.

Вот такие ириски у меня были.

Сливки, сахар и ириски поставить в кастрюльке на огонь и растворить до однородной консистенции, добавить ванилин, цедру. Немного остудить.

В мучную смесь влить ирисковый сироп и размешать ложкой до однородности.

Затем добавить яйцо и взбить.

В тесто добавить орехи и ананас, перемешать.

Формочки смазать маслом.

У нас большая проблема с бумажными вставками в маффины, а многие виды теста очень липучие к дну формочек. Я вырезаю кружки из пергаментной бумаги по диаметру дна формочек и прокладываю донышки, маффины потом очень легко выпрыгивают.

Затем наполнить формочки тестом на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-35 минут, до сухой палочки

Дать маффинам постоять в формочках 5-7 минут, вытряхнуть, посыпать сахарной пудрой.

А какой ароматище сливочной карамели стоял, когда они выпекались, это что-то, я еле удержалась и не слопала в горячем виде.