Сначала приготовим отвар. В небольшой кастрюле поставим кипятиться 400 мл воды с 1 столовой ложкой коричневого сахара от фирмы "Мистраль"

Я для отвара взяла 2 яблока, если у вас большое, то можно одно.

Из яблока удалить сердцевину. Нарезать дольками.

Добавить яблоки к отвару, как закипит, варить на небольшом огне 5 минут. Потом выключить, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Из готового отвара нам нужно 250 мл, остудим его до теплого состояния.

Добавим сахар, щепотку соли и перемешаем до растворения сахара, добавим растительное масло.

Частями добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Орехи крупно порубим, изюм промоем, высушим и обваляем немного в муке, добавим к тесту. Тесто получается как густая сметана.

Тесто выложим в смазанную растительным маслом форму.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 50 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и остудить на решетке.