[b]Готовим мятное молоко:[/b]

для этого молоко вскипятим, снимем с огня, выложим в него листики мяты, накроем крышкой и дадим настояться и охладиться около 20 минут.

Включаем духовку для предварительного нагревания на 180°C.

Охлажденное молоко перемешиваем со сливками, измельчаем блендером эту мятную смесь.

Добавляем какао и растительное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния; отставим в сторонку.

Разделяем белки и желтки;

желтки перетираем с сахаром до белого цвета, добавляем йогурт и перемешиваем.

К желткам добавляем мятный сироп или ликер и перемешиваем до однородного состояния.

[b]Готовим тесто:[/b]

перемешиваем до однородного состояния муку с разрыхлителем, желтково-йогуртовую и мятно-шоколадную смеси,

добавляем взбитые в пену белки с солью и осторожно перемешиваем.

Тесто сразу же выкладываем в смазанную форму и выпекаем в разогретой духовке 45 минут.

За 10 минут до готовности кекса снижаем температуру до 150-160°C.

Приятного аппетита!!!