Апельсин вместе со шкуркой измельчить в блендере.

Взбить в миксере яйца с сахаром и ванилином.

Добавить йогурт или кефир и ещё раз взбить.

Добавить измельчённый апельсин. Перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем.

Добавить в яичную смесь и хорошенько перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой.

Духовку разогреть до 180 С.

Выпекать около 50 минут (проверять готовность лучинкой).

Форма у меня диаметром 26. Пирог очень высоко поднимается.

Приятного аппетита!