Молоко и масло нагреть, чтобы масло растопилось, но не кипятить

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить миксером в крепкую пену.

Сахар смешать с ванильным сахаром.

Продолжая взбивать яйца миксером, в три этапа добавляем сахар.

Добавить муку, быстро взбить миксером или перемешать лопаткой.

Добавить горячее молоко с маслом, взбить.

Добавить миндаль (будет лучше если помол крупный), перемешать ложкой.

Форму для маффинов смазать маслом (силиконовые не смазывать), заполнить тестом.

Печь в разогретой духовке до 180С 25-30 мин. Если у вас большая форма, время выпекания увеличьте.

Готовые кексы вынуть из форм и оставить остывать на решетке.

На водяной бане растопить шоколад, с добавлением сливок.

Полить кексы, сверху украсить шоколадной крошкой.

Часть кексов я обсыпала сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

А вот и разрезик