Ночью в Москве: 
Кексы из кукурузной муки на горячем молоке с миндалем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 19:41:58 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 18 порций |
| Кухня | 78 |
| Мука кукурузная | 300 г |
Сахар  |
130 г |
| Ванильный сахар |
1 пач. |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Молоко | 100 мл |
| Разрыхлитель теста |
1 пач. |
| Миндаль |
100 г |
| Шоколад белый |
40 г |
| Сливки |
2 ст. л. |
| Шоколад черный |
1 ч. л. |
| Сахарная пудра |
1 ст. л. |
| Кексы получились ароматные и нежные. Достаточно пористые, в чем у меня были большие сомнение, т. к. делала первый раз и не знала, как себя поведет кукурузная мука. Прочла в инете про полезные свойства кукурузной муки "Продукция из кукурузной муки отлично усваивается организмом, стимулирует обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукурузная мука укрепляет сердце и сосуды, нормализует выделение желчи и кровообращение, лечит малокровие, замедляет старение, наделена мочегонными свойствами." |
Молоко и масло нагреть, чтобы масло растопилось, но не кипятить
Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить миксером в крепкую пену.
Сахар смешать с ванильным сахаром.
Продолжая взбивать яйца миксером, в три этапа добавляем сахар.
Добавить муку, быстро взбить миксером или перемешать лопаткой.
Добавить горячее молоко с маслом, взбить.
Добавить миндаль (будет лучше если помол крупный), перемешать ложкой.
Форму для маффинов смазать маслом (силиконовые не смазывать), заполнить тестом.
Печь в разогретой духовке до 180С 25-30 мин. Если у вас большая форма, время выпекания увеличьте.
Готовые кексы вынуть из форм и оставить остывать на решетке.
На водяной бане растопить шоколад, с добавлением сливок.
Полить кексы, сверху украсить шоколадной крошкой.
Часть кексов я обсыпала сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
А вот и разрезик
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
