Вот то, что понадобится нам для теста.

250 г сливочного масла перетираем с 2/3 стак. сахарной пудры и 2 стак. муки.

Добавляем 1/4 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем. Теперь вливаем 3-4 ст.л. воды и замешиваем эластичное тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 20 мин.

Займемся начинкой.

Лимон положим в кастрюльку с водой и доведем до кипения, удаляем из лимона косточки и измельчаем; добавить 6-7 ч.л. сахара и 1 ч.л. крахмала и перемешать.

Заполняем 6 форм тестом так, чтобы осталось место для начинки.

Положим начинку.

Оставшееся тесто раскатать.

Кусочком теста накрыть форму и прижать.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!!!