Соль + вода - вскипятить рассол. На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола. Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где-то с треть от объема капусты. Сверху присыпать тмином по желанию. Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте. Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт.крышками.