Замочить изюм. В сметану выложить 1 ч.л.соды, перемешать (тем самым она погасится).

Яйца взбить со стаканом сахара.

Влить во взбитые яйца 3 ст.л. жидкого меда, добавить сметану с содой и взбить миксером.

Осторожно по частям всыпать 2 ст. муки, размешать. Тесто будет не густое. Обвалять изюм в муке. Добавить в тесто. Разложить по формочкам, чуть больше половины (кексы поднимутся).

Выпекать при температуре 150 градусов. Примерно 25-30 минут, проверяем, как обычно, зубочисткой.

Я украсила кексики глазурью и кулинарными украшениями. Приятного аппетита!