Проложить форму для выпечки бумажными капсулами.

Клюкву залить кипятком на 10 минут.

Смешать муку с сахарным песком. Я использовала нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль. Он прекрасно подчеркнул ягодный вкус маффинов, придав им легкий карамельный привкус.

Добавить разрыхлитель, цедру лимона, обсушенную кухонным полотенцем клюкву и перемешать.

В мучную смесь вмешать вилкой растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, молоко и лимонный сок. Это займет буквально две минуты.

Заполнить тестом формочки наполовину. Тесто очень сильно поднимается при выпечке.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Вот и все. Можно заваривать чаек и наслаждаться.

Приятного аппетита!

С Оленькой мы познакомились, комментируя рецепты друг друга. Я готовила пироги, кексы, мясо и рыбу по Олечкиным рецептам и всегда получала помощь и поддержку. Писала Оленьке личные письма с вопросами, так мы и подружились, потом обменялись телефонами, ведь живем мы в одном городе. Олечка - очень внимательный, добрый человек, замечательная мама, любящая доченька и прекрасный кулинар. Всегда поможет, подскажет и поддержит. А осенью нам удалось с Оленькой встретиться. Моя мамуля, поваренок Тамуся, к нам присоединилась. Причем, Оленька общалась с Тамарой Анатольевной, но не знала, что это моя мама. Поэтому так удивилась и обрадовалась, когда мы пришли вместе. Это была такая теплая встреча. Олечка - красивая такая дамочка, очень приятная в общении, искренняя, подарила нам такие вкусные угощения! Жаль, что времени у нас было совсем немного. Но в Рождественские каникулы мы непременно еще встретимся!

Олечка, мы очень тебя любим, это угощение для тебя!

Такое случается редко,

Но все же порою случается:

Какие-то два человека

Однажды друг с другом встречаются,

И кажется им, что с рожденья

Они уже знают друг друга...

Вот так появляются в мире

Две очень хороших подруги.